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Cornill Recrute
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Lexique

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Filière des co-produits animaux  Acteurs intervenant dans la transformation en vue de la valorisation ou de la destruction des co-produits de la viande. Plusieurs filières se distinguent selon les produits traités : filière fonte des gras animaux, filière sang, filière plume, filière petfood, ...
Filière viande  Ensemble des acteurs depuis l'éleveur jusqu'au consommateur de viande auxquels sont associés les fournisseurs de services ou de biens et les transformateurs de coproduits.
Fondoirs  Ateliers traitant spécifiquement les gras d'origine alimentaire issus des espèces bovines, porcines ou volailles en provenance d'abattoirs ou d'ateliers de découpe.